En el momento de la recepcion de la leche se procede a realizar las siguientes verificaciones:
- verificacion de la temperatura y volumente de la cantina o tarro
- verificacion de la calidad de la leche para desidir si es ono aceptable
- caracteristicas fisico-quimicas de composicion de la leche
- las caracteristicas higienicas relacionadas con la conservacion, la verificacion de estos aspectos se efectuan en plataforma, pero para determinar unos examenes mas completos, se sacan muestras para que seanenviadas al laboratorio de planta
En el final de la parte de los antibioticos en la industria dicen que van a presentar una tabla con la estabiliad de los antibioticos y no esta, gracias, en general esta muy bien escrito, tiene muchas cosas interesantes y utiles para microbiologia industrial gracias.
ResponderEliminar